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Saviez-vous qu’une personne sur 25 vivrait avec ce trouble, au Canada? En fait, la dysphagie correspond à une difficulté à avaler les aliments, qu’il s’agisse d’aliments, de liquides ou même de la salive. Il ne s’agit pas d’une maladie en soi, mais d’un symptôme pouvant toucher des personnes de tout âge, des nourrissons jusqu’aux aînés. Qu’en est-il de ce symptôme?   

Deux formes principales 

La dysphagie se décline en deux types : 

• dysphagie oropharyngée : la difficulté survient au niveau de la bouche ou de la gorge. Il peut être difficile d’initier la déglutition, avec parfois une sensation d’étouffement; 
• dysphagie œsophagienne : les aliments semblent bloquer dans la poitrine après avoir été avalés, en raison d’un problème situé dans l’œsophage. 

Des causes variées 

Plusieurs conditions peuvent être à l’origine de la dysphagie :   

• causes neurologiques : accident vasculaire cérébral (AVC), maladie de Parkinson, sclérose en plaques, sclérose latérale amyotrophique (SLA), démence, maladie d’Alzheimer ou traumatisme crânien; 
• causes structurelles : cancers de la tête, du cou ou de l’œsophage, rétrécissement de l’œsophage (sténose) ou diverticule de Zenker; 
• autres facteurs : reflux gastro-œsophagien chronique, effets secondaires de certains médicaments ou vieillissement naturel des muscles impliqués dans la déglutition. 

Signe à surveiller   

Certains signes peuvent vous mettre la puce à l’oreille. Il est donc important de consulter un professionnel de la santé puisque les symptômes peuvent aussi être liés à un autre problème de santé :  

• toux ou étouffement pendant ou après les repas; 
• impression de nourriture coincée dans la gorge ou la poitrine; 
• douleur lors de la déglutition; 
• voix modifiée (mouillée ou gargouillante) après avoir bu; 
• perte de poids inexpliquée; 
• infections pulmonaires récurrentes.   

Des conséquences importantes 

Sans prise en charge, la dysphagie peut entraîner plusieurs complications et diminuer la qualité de vie : 

• pneumonie d’aspiration, lorsque des aliments ou liquides pénètrent dans les poumons; 
• dénutrition et déshydratation; 
• risque accru d’étouffement; 
• isolement social, lié à l’évitement des repas en groupe. 

L’importance du dépistage   

Un dépistage précoce et un accompagnement adapté permettent de réduire les risques et d’améliorer la qualité de vie des personnes concernées. Des interventions ciblées, notamment en ce qui concerne l’alimentation et les textures, peuvent faire une réelle différence au quotidien.   

Pour trouver des liens vers des organismes qui peuvent vous informer, consultez le site Web de Dysphagie Canada.  

Au sein des établissements de santé, la technicienne en diététique joue un rôle clé dans la qualité et la sécurité des soins alimentaires offerts aux personnes. Au CISSS de l’Abitibi-Témiscamingue, l’équipe est constituée de 21 techniciennes en diététique, qui contribuent chaque jour à offrir des services essentiels dans les installations de l’établissement :  

• près de 5 782 repas servis quotidiennement;  
• 7 types de textures et liquides adaptés; 
• 40 types d’alimentation gérés. 

Deux volets d’actions : nutrition clinique et gestion alimentaire 

En nutrition clinique, son travail consiste notamment à adapter les menus en fonction des besoins spécifiques de chaque personne : types d’alimentation, textures et liquides adaptés, allergies, intolérances et plans de traitement nutritionnel. 

Elle assure également le suivi des admissions, transferts et départs, tout en recueillant les préférences et aversions alimentaires des patients lors de visites régulières sur les unités de soins. Ces informations sont ensuite intégrées dans un logiciel spécialisé afin d’assurer une production de repas conforme aux besoins de chacun. 

La technicienne en diététique veille à la conformité et à la sécurité des plateaux alimentaires lors de la distribution, tout en s’assurant du respect des normes d’hygiène et de salubrité. Elle collabore étroitement avec une équipe multidisciplinaire composée notamment de nutritionnistes, cuisiniers, préposés aux services alimentaires et personnel infirmier. 

Du côté de la gestion, l’assistante-chef technicienne en diététique contribue au bon fonctionnement du service alimentaire en assumant diverses responsabilités administratives, telles que la gestion des horaires, l’approbation des paies et les commandes. Elle agit également à titre de soutien aux chefs de service et en assure le remplacement au besoin. 

Des professions qui se complètent 

La distinction entre la nutritionniste et la technicienne en diététique repose sur leurs fonctions complémentaires : la nutritionniste évalue les besoins et établit le plan de traitement nutritionnel, tandis que la technicienne en assure l’application concrète auprès de la personne.  

Une profession qui pourrait vous intéresser? 

Offert dans huit cégeps au Québec, le programme Techniques de diététique (DEC) s’échelonne sur trois ans et mène à une profession alliant expertise en alimentation et contribution directe au rétablissement des personnes. 

Pour Éloïse Gaudreau, le stage a débuté avec beaucoup d’appréhension, perçu comme une dernière étape avant l’obtention du diplôme. L’expérience vécue à l’Hôpital de Val-d’Or a toutefois confirmé le caractère inspirant et profondément humain de la profession : « Le stage s’est déroulé au sein d’une équipe passionnée, soudée comme une véritable famille. Il a aussi été marqué par des moments significatifs, notamment lorsqu’un patient a confié n’avoir jamais aussi bien mangé depuis l’adoption de restrictions alimentaires liées à sa condition. » 

Pour Andréanne Labbé-Lafrenière, technicienne en diététique au sein de l’établissement, exercer au CISSS de l’Abitibi-Témiscamingue est source de valorisation, car son rôle conjugue la passion de l’alimentation et le désir de contribuer au rétablissement des personnes. 

Cette voie suscite de l’intérêt et donne envie de faire une différence au quotidien dans un milieu de santé. Il est possible d’échanger avec Andréanne sur la plateforme Académos, où elle agit comme mentor afin d’inspirer la relève souhaitant s’orienter vers cette profession. 

Un diplôme déjà en main et l’envie de se joindre à l’équipe du CISSS de l’Abitibi-Témiscamingue? La section carrières permet de découvrir les opportunités offertes.  

Les auxiliaires bénévoles de La Sarre ont récemment posé un geste significatif en contribuant à l’acquisition d’un nouvel appareil de dépistage de l’apnée du sommeil. Grâce à ce don généreux, il est maintenant possible d’améliorer l’accès à ce service pour la population.  

Ce nouvel équipement permettra de réduire de façon notable les délais d’attente pour les examens, de faciliter un dépistage plus rapide et d’optimiser la prise en charge des personnes présentant des troubles respiratoires nocturnes. Il s’agit d’un ajout important qui contribuera directement à la qualité et à l’efficacité des services offerts.   

Par leur engagement, les auxiliaires bénévoles de La Sarre participent concrètement à l’amélioration du mieux‑être de la communauté et au développement de services de santé plus accessibles, adaptés aux besoins de la clientèle. 

Vous voulez en savoir plus sur l’engagement des auxiliaires bénévoles?   

• Visitez la page Web Collaborateurs essentiels 
• Consultez l’article  Les auxiliaires bénévoles : des alliés essentiels  

Lorsqu’on parle de dépendance, l’image qui vient spontanément à l’esprit est souvent celle de la drogue, de l’alcool ou des jeux de hasard. Pourtant, un objet omniprésent dans notre quotidien, le téléphone cellulaire, peut lui aussi devenir source de dépendance. Notifications incessantes, réseaux sociaux, jeux ou messages : l’usage excessif du téléphone peut avoir des répercussions bien réelles sur la santé, le sommeil et les relations. Comment alors venir en aide à un proche sans créer de tensions?   

Aborder le sujet avec respect et bienveillance 

La première étape consiste à choisir le bon moment. Une discussion amorcée dans le calme, sans reproches, augmente les chances d’être bien reçue. Il est recommandé d’utiliser le « je » plutôt que le « tu », afin d’exprimer ses inquiétudes sans accuser. Par exemple : « Je remarque que le téléphone prend beaucoup de place dans ton quotidien et ça m’inquiète pour toi. » 

À l’inverse, les jugements comme « tu es toujours sur ton téléphone » risquent de provoquer un climat de défense et de méfiance, nuisant au dialogue.   

Prendre conscience du temps passé à l’écran 

Bien souvent, les personnes concernées ne réalisent pas le nombre d’heures qu’elles passent sur leur téléphone. Sans chercher à culpabiliser, il peut être utile de proposer de consulter ensemble les données de temps d’écran disponibles sur les appareils. Cette démarche permet de mettre en lumière certains effets concrets, tels que la fatigue, le manque de concentration, les troubles du sommeil ou encore un éloignement dans les relations sociales.   

Miser sur des limites réalistes et progressives 

Une coupure brutale est rarement efficace. Instaurer des limites simples et graduelles. Désactiver les notifications non essentielles, passer certaines applications en mode noir et blanc afin de réduire leur attrait visuel, ou encore éviter l’utilisation du téléphone pendant les repas, dans la chambre à coucher ou lors de conversations importantes, sont autant de gestes accessibles.   

Proposer des alternatives au temps d’écran 

Le téléphone sert souvent à combler un vide lié à l’ennui, au stress ou à la solitude. Pour favoriser le changement, il est essentiel de proposer des activités de remplacement plaisantes. Passer du temps ensemble sans écran, encourager la reprise d’un loisir délaissé, pratiquer une activité physique comme la marche ou le jardinage, ou encore s’adonner à des activités manuelles telles que la cuisine, le dessin ou le bricolage peuvent faire toute la différence.   

Donner l’exemple au quotidien 

L’exemplarité joue un rôle clé. Réfléchir à ses propres habitudes et en parler ouvertement peut ouvrir la porte à un échange sincère. Limiter son usage du téléphone en présence de l’autre et le ranger lorsqu’on lui parle sont des gestes simples, mais éloquents.   

Respecter le rythme et reconnaître les progrès 

Le changement ne se fait pas du jour au lendemain. Il est important de respecter le rythme de la personne et de valoriser les petits progrès plutôt que de souligner les rechutes. La patience demeure un allié précieux. 

La dépendance au téléphone cellulaire est un enjeu contemporain bien réel. L’aborder avec empathie et compréhension demeure la meilleure façon d’accompagner un proche vers un usage plus équilibré.