Actualités : Alimentation

Contrairement à ce que vous pouvez voir en ligne, manger sainement est facile ! Sur les réseaux sociaux et sur Internet, plusieurs informations contradictoires en lien avec la nutrition sont partagées. La désinformation par rapport à la nutrition est très courante et peut poser des risques pour votre santé. Il est important d’être en mesure de la reconnaître.

Si en lisant l’article, vous pensez, « ça semble trop beau pour être vrai », ça l’est probablement ! Méfiez-vous des articles qui proposent une solution rapide ou un remède miracle. Évitez les personnes qui tentent de vous vendre un produit. Ensuite, cherchez la qualification de l’auteur. Les titres de diététiste ou nutritionniste sont protégés et réservés pour les membres de l’Ordre des diététistes nutritionnistes du Québec. Ces dernières sont les seuls experts de la nutrition.

Priorisez des sources fiables comme le Guide alimentaire canadien et la Fondation Olo, ou encore des organismes comme Diabète Québec ou Cœliaque Canada. Ceux-ci travaillent avec des nutritionnistes et suivent les recommandations de la santé publique en matière de saine alimentation.

Une saine alimentation est une question d’équilibre. Rappelez-vous qu’un seul aliment ne peut garantir la santé tout comme un seul aliment ne peut causer une mauvaise santé (à moins qu’il soit périmé ou que vous en soyez allergique). Prendre plaisir à manger et écouter ses signaux de faim et rassasiement est tout aussi important que le contenu de votre assiette. Méfiez-vous des articles qui proposent un remède miracle ou qui démonisent certains aliments.

Consultez également le blogue de la Fondation Olo :
Mieux comprendre le marketing alimentaire  

Saviez-vous que le nouveau Guide alimentaire canadien ne recommande plus une quantité de portions à consommer par jour ? En fait, il suggère plutôt des proportions réparties dans l’assiette qui favorise un équilibre entre les nutriments: 

Une technique que l’on peut utiliser pour équilibrer son assiette ou sa collation est « mange ce que tu veux et ajoute ce dont tu as besoin ». Pour que le repas soit complet, combiner ce dont vous avez envie avec ce qu’il manque permet de ne pas vous priver, tout en ayant un repas soutenant. Par exemple, si vous mangez une pizza, vous pouvez ajouter des légumes et de la viande ou une salade en accompagnement. Les aliments moins nutritifs nous rassasient souvent pour moins longtemps qu’un repas composé d’aliments nutritifs.

Si votre assiette ne suit pas les recommandations du Guide, commencez progressivement par de petits changements. Faire un changement progressif et réaliste aura davantage de succès à long terme qu’un changement drastique. Vous pouvez ajouter un légume ou un fruit à vos repas ou encore remplacer votre pain blanc par un pain à grains entiers pour vos rôties le matin.

Tous les aliments ont leur place dans notre alimentation. Vous pouvez honorer vos envies et compléter votre repas avec des aliments nutritifs en misant sur l’équilibre dans votre assiette.

Consultez également la page Alimentation saine

Avoir de saines habitudes alimentaires passe par des choix entre diverses propositions alimentaires. Le tout est de savoir bien équilibrer ces choix dans la préparation des repas. Les aliments transformés incluent les boissons sucrées, les sucreries, les aliments-minute comme les frites ou les hamburgers, les repas surgelés, les produits de boulangerie et les charcuteries. Les aliments hautement transformés sont également reconnaissables par leur longue liste d’ingrédients.

Une des recommandations du Guide alimentaire canadien est de limiter sa consommation d’aliments hautement transformés. Ils sont généralement plus riches en sodium, sucre ou gras saturés que les produits maison, ce qui explique pourquoi on recommande de les limiter. Une grande consommation de sodium, sucres et gras saturés peut augmenter les risques de maladies chroniques comme l’hypertension ou le diabète.

Les aliments transformés sont facilement accessibles et demandent généralement moins de temps de préparation que de les préparer soi-même. À certains moments, les utiliser s’avère pratique.  Ils peuvent donc être une bonne option pour dépanner lors d’un soir pressé ou lorsque vous manquez d’énergie pour préparer un repas.

Tous les aliments peuvent faire partie d’une saine alimentation. Les aliments transformés sont simplement des aliments d’exception ou d’occasion à consommer moins régulièrement. Les aliments préparés maison sont à prioriser dans la majorité du temps.

Consultez également :

• Saines habitudes alimentaires | Gouvernement du Québec (quebec.ca)
• Comprendre les étiquettes des aliments | Gouvernement du Québec (quebec.ca)
• Mois de la nutrition: l’équilibre entre le plaisir et la saine alimentation - CISSS de l'Abitibi-Témiscamingue (gouv.qc.ca)

Saviez-vous que tous les aliments peuvent faire partie d’une saine alimentation? En effet, la pizza, les fraises et le pain peuvent tous coexister dans une alimentation équilibrée. Nous ne mangeons pas les aliments que pour leur valeur nutritive. Nous mangeons pour le plaisir de manger, se rassembler et pour célébrer une occasion spéciale. Les aliments ont une valeur gastronomique, culturelle et émotionnelle. C’est pourquoi tous les aliments ont leur place, pour différentes raisons, dans notre alimentation.

Plutôt que d’éliminer complètement certains aliments qui sont moins nutritifs, on les considère plutôt comme des aliments d’exception ou d’occasion. Les aliments d’exception sont des aliments moins nutritifs, comme les frites ou la pizza qui peuvent être consommées quelques fois par mois. Les aliments d’occasion ont une valeur nutritive globalement bonne, mais pas optimale, ex. : le riz blanc. Les aliments quotidiens ont une valeur nutritive élevée comme, entre autres, les fruits, légumes et produits à grains entiers. Ils peuvent être consommés sur une base quotidienne.

Interdire un aliment jugé « non-santé » aura pour effet d’augmenter le désir pour celui-ci. Si vous vous privez d’un aliment, vous risquez d’en consommer une plus grande quantité la prochaine fois afin de compenser.  Respecter ses envies, entre dans le concept de l’alimentation intuitive où tous les aliments sont égaux en respectant son corps et ses signaux de faim et rassasiement.

Finalement, tous les aliments ont leur place dans une saine alimentation. Il suffit de déterminer s’il s’agit d’un aliment d’exception, d’occasion ou quotidien pour déterminer à quelle fréquence il devrait être consommé. La saine alimentation repose sur l’équilibre entre la consommation d’aliments d’exception ou d’occasion et les aliments quotidiens.